怎樣防止廚房有害物質的傷害

怎樣才能防止廚房有害物質的傷害呢？專家提出以下建議：
　　一、正確進行烹飪。炒菜時不必讓油加熱至冒煙才將菜下鍋。油溫越高，冒煙越多，危害越大。使用精制食油可以減少污染。少做油炸、油煎的食物。
　　二、正確安裝和使用排氣扇或抽油煙機。安裝時一定要密封連接口，并且要安裝止回閥。不要隨意改變和破壞出煙道。
　　三、廚房進行裝修時吊頂不要太低，注意選擇沒有污染、符合國家標準的櫥柜。近幾年，由于整體廚房污染廚房室內環境的投訴經常發生。
　　四、多使用微波爐，電爐，電飯煲，電烤爐等廚房電器產品，這樣可大大減少廚房內的空氣污染。
　　五、房屋管理者加強樓房排煙道的管理，及時進行清理，采取措施增加排風量。防止由于煙道不通造成的從窗口排煙現象。
　　六、如果消費者發現自己居住的樓房利用窗口排煙的家庭比較多，在暫時無法解決的情況下，要注意在做飯時盡量不要開窗通風，無風的天氣或者氣壓比較低的時候不要在密集的樓宇間活動，以躲開廚房油煙和其他有害物質的排放高峰時段。
　　七、現在一些新建樓房都建有樓頂平臺，夏季有人愛上樓頂平臺遠望、乘涼，也要注意避開集中做飯的時間，防止由于樓中廚房氣體通過通風口排放造成的污染。