整體廚房漸成“新寵”

“廚房是住宅的心臟”，它在住宅中所占的面積雖然不大，但卻是家務活動集中而且具有多種功能的房間，是住宅的主要服務空間。現代化的家庭離不開現代化的廚房。有關專家認為，整體廚房設備是今后家庭廚房的發展方向。

　　目前整體廚房不再只是一種概念，其人性化、個性化、環保化、專業化的特點成為吸引買主的賣點、亮點，同時也成為整體廚房發展的主流。

　　首先是人性化的體現。一些櫥柜、底柜可任意調節高度，充分保證不同身高的人操作時的方便，大多數吊柜采用上翻門設計，保證取物方便，符合現代家庭結構的物品流通、消耗較快的格局。臺面寬度在600毫米左右，既有效地組織灶臺、水槽、掛架等配件，又確保了外觀的平衡性。臺面寬度實用性對廚房尤其重要。其次是個性化的體現。不同的色彩、紋理和線條以及不同材質的櫥柜門板為美化廚房空間營造了不同的藝術效果。據了解，目前用于櫥柜門板的材料大致有耐火板、冰花板、實木、PVC模壓吸塑等，這些材料各有優勢，迎合了不同消費者的個性化需求，同時體現了現代家庭情趣和文化意識。

　　據介紹，綠色、安全、對人體和環境無污染、無公害是整體廚房的主導設計理念。整體廚房應從保護環境的角度出發，盡可能避免使用危害環境的材料或不易回收再利用的材料，減少廢棄物排放量以減少甚至杜絕廚房對環境的負面影響。

　　整體廚房的專業化從廚房的主要功能上得以充分體現。廚房的主要功能是：食物的貯存與配餐，食品與蔬菜的清洗、烹調和加工，還有餐具的消毒與存放，每種功能都配有專門的設備。貯藏區主要儲備食品和餐具，主要是冰箱和櫥柜，準備配餐區主要設備是洗滌池、垃圾箱，先進的設備還有洗碗機、碎骨機。烹調區配置灶具柜、調料柜和散熱排煙裝置。廚房中的管道設備有進水管、下水管、煤氣管等。煤氣表、燃氣熱水器等常置于廚房墻上，所以還需配置多個電源插座，因此整體廚房功能復雜，集水、火、電于一室，科學合理地利用廚房空間，專業化至關重要。